Crème aux oeufs (version censurée pour les 12 mois et moins)

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Crème aux oeufs (version censurée pour les 12 mois et moins)

Message  Annick le Sam 21 Mar 2009 - 14:34

Un jaune d'oeuf
2/3 tasse de lait (entier ou maternisé, selon l'âge de l'enfant)
Quelques gouttes de vanille
2 c. à soupe de purée de fruits

Préchauffer le four à 300 'F.

Faire réchauffer le lait et la vanille dans une petite casserole mais ne pas laisser bouillir.

Dans un bol, battre le jaune d'oeuf à la fourchette, y incorporer la purée de fruits et battre encore jusqu'à ce que le mélange pâlisse. Verser le lait chaud sur le mélange d'oeuf et mélanger.

Verser dans de petits bols allant au four et faire cuire pendant 30 à 45 minutes. (Je les fais cuire au bain-marie pendant une quarantaine de minutes, puis je leur donne un petit "boost" en les retirant du bain-marie pendant sept ou huit minutes.) Laisser tiédir.

Peut se congeler ou se conserver au réfrigérateur pendant 24 heures. Plein de protéines et super pour les petites gorges enrhumées et endolories lorsque refroidi.

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