Soupe repas aux lentilles

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Soupe repas aux lentilles

Message  Audreyyy le Lun 21 Juil 2008 - 11:42

Étape 1

Bouillir 1/2 tasse d'orge mondé dans 1 litre de bouillon de poulet commercial et 1 litre d'eau (ou 2 litres de bouillon de poulet maison) durant 90 minutes à découvert ou environ 60 minutes à couvert (jusqu'à ce que l'orge soit tendre)

Étape 2

Ajouter les légumes suivants coupés en très petits morceaux (moi je les passe au robot culinaire)
- 4 carottes
- 1 poireau
- 1 oignon espagnol
- 1 petit navet

Étape 3

Ajouter du bouillon de poulet si la soupe est trop épaisse (généralement je dois ajouter environ 1 litre)
Ajouter 3 cuillères à table de sauce soya
Ajouter 1 cuillère à table d'herbe salées (ou tout autre épice à votre goût)
Saler et poivrer au goût
Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres

Étape 4

Ajouter 1/2 à 1 boîte de conserve de lentilles rouge ou verte rincée.

Idéal pour les dîners.
Moi je congèle la soupe dans des petits sacs ziploc à plat dans le congélateur. Ca ne prend pas de place et ça se dégèle rapidement pour le dîner.
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Re: Soupe repas aux lentilles

Message  Sarouna le Lun 21 Juil 2008 - 12:12

génial Audrey, merci! Je dois manger des lentilles (a cause du fer qu'elles contiennent) et je ne savais plus comment les apprêter!!

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Re: Soupe repas aux lentilles

Message  Julie2580 le Lun 21 Juil 2008 - 14:53

Merci pour cette recette!
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Re: Soupe repas aux lentilles

Message  Audreyyy le Lun 21 Juil 2008 - 17:50

J'en ai fait aujourd'hui et j'ai dû ajouter environ 2 tasses de bouillon quand j'ai mis les lentilles sinon elle aurait été trop épaisse.

Je l'ai congelée en portion individuelle dans des sacs ziploc à plat et ça m'a donné 11 portions généreuses (environ 2 louches et demi).
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Re: Soupe repas aux lentilles

Message  Julie2580 le Lun 21 Juil 2008 - 18:31

C'est un bon indicatif. Merci!
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