Ragoût de boulettes à la mijoteuse

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Ragoût de boulettes à la mijoteuse

Message  Audreyyy le Lun 14 Juil 2008 - 7:42

tiré du site: http://lacuisineenfetedesakya.blogspot.com/2007/05/ragot-de-boulettes-sur-cuisinire-ou.html

J'ai fait la recette double et ça m'a donné environ 8 à 10 portions.


1 oignon moyen haché
2 c. à table 30 ml de persil haché
3 pincées de cannelle moulue
3 pincées de muscade moulue
3 pincées de clous de girofle moulue ( moi 1 pincée )
1 lbs 500 g de porc haché maigre
1 lbs 500 g de veau de grain haché
Sel et poivre à votre goût
2 c. à table 30 ml de beurre
3 tasses 750 ml de bouillon de poulet
4 c. à table 60 ml de farine


Préparation :
Dans un bol, mélanger l’oignon, le persil, la cannelle, la muscade et le clou de girofle. Ajouter la viande. Salez et poivrez.
Façonnez des boulettes de 4 cm ( 1 po ½ ) environ.
Dans un chaudron, faites fondre le beurre
et faites revenir les boulettes environ 5 minutes.
Une fois les boulettes dorées, transférez-les dans la mijoteuse. Dans un bol délayez la farine dans 1 ½ tasse 375 ml de bouillon de poulet et versez sur les boulettes. Couvrez et laissez mijoter de 6 à 8 heures à faible intensité.
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Re: Ragoût de boulettes à la mijoteuse

Message  Julie2580 le Lun 14 Juil 2008 - 11:05

Ouin, ça me rappelle qu'il faudrait que je commence à garnir le congélateur pour mon retour au travail! :siffler_fille:
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