Salsa au maïs

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Salsa au maïs

Message  Annick le Lun 12 Mai 2008 - 13:08

3 épis de maïs
1 grosse tomate coupée en dés
½ oignon rouge haché finement
2 petits piments chili épépinés et hachés finement
Ciboulette (au goût)
Coriandre (au goût)
2 c. à table de vinaigre balsamique
2 c. à table d'huile d'olive

Faire cuire les épis dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 minutes (duh). Égoutter (double duh).

À l'aide d'un couteau, séparer les grains des épis et les mettre dans un bol. Ajouter les tomates, les oignons, les piments et les fines herbes.

Fouetter ensemble le vinaigre et l'huile. Verser dans la salsa.

** Délicieux avec des steaks ou du poulet grillés sur le barbecue.

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