Purée de poulet

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Purée de poulet

Message  Nomye le Jeu 22 Nov 2007 - 11:28

240g (8oz) de poulet, désossée, sans la peau et coupée en lanières
250 ml (1 tasse) d'eau

Mette le poulet dans une marguerite déposée sur une casserole avec de l'eau bouillante. Couvrir et cuire vapeur environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rosée à l'intérieur. Laisser refroidir.

Mettre le poulet dans le mélangeur, ajouter l'eau et réduire en purée.

Variante:
On peut également rôtir ou pocher le poulet avant de le passer au mélangeur.
On peut remplacer l'eau par du bouillon de poulet FAIBLE en sodium.
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