Côtelettes de porc épicées

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Côtelettes de porc épicées

Message  Invité le Dim 17 Déc 2006 - 22:40

4 à 6 côtelettes désossées
1/4 c. à thé poivre
1 c. à table d'huile
10 onces de bouillon de poulet
2c. à table jus de citron
1 c.à table de moutarde dijon
1c. à thé de sucre
4 c. à thé fécule de maïs (corn stach)
2 c. à table eau froide

1- Saupoudrez de poivre les côtelettes
2- Dans un poêlon les faire dorer des 2 côtés dans l'huile chaude
3- Enlever le gras
4- Incorporer le bouillon, le jus, la moutarde et le sucre (délayé ensemble)
5- Porter à ébulition
6- Couvrir, laisser mijoter à feu doux 15 à 20 minutes
7- Retirer les côtelettes
8- Mélanger la fécule et l'eau
9- Verser en remuant dans le poêlon et cuire jusqu'à épaississement
10- Rajouter les côtelettes

Mijoter encore 3-4 minutes

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