Moumouringue (absolument dément)

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Moumouringue (absolument dément)

Message  Annick le Sam 16 Déc 2006 - 23:22

Il s'agit d'une vieille recette familiale. À essayer au moins une fois sinon votre vie n'est pas complète. Je vous le jure.

Meringue
3 blancs d’œuf
¼ c. à thé de crème de tartre
¼ c. à thé de sel
½ c. à thé de vanille
¾ tasse de sucre en poudre
2 c. à table de cacao tamisé

Garniture
1 tasse de crème à fouetter
¼ tasse de cacao
½ tasse de sucre en poudre
1 pincée de sel
Fruits frais ou en conserve

Meringue
Préchauffer le four à 400 °F. Beurrer une assiette profonde en verre pour tarte de 8 po. Battre les blancs d’œuf, la crème de tartre, le sel et la vanille en neige ferme. Petit à petit, ajouter le sucre en poudre. Continuer de battre jusqu’à ce que le mélange soit très ferme, puis ajouter le cacao.

Répandre la meringue dans l’assiette pour faire une croûte. Éteindre le four (très important); y placer la meringue et l’y laisser toute la nuit. Une heure avant de servir, mettre la crème, le cacao, le sucre en poudre et le sel dans un bol froid. Battre ferme. Ajouter à volonté des fruits tranchés et égouttés (frais ou en conserve). Remplir la croûte du mélange. Refroidir et servir.
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Re: Moumouringue (absolument dément)

Message  audreyyy le Dim 26 Aoû 2007 - 7:47

ma vie reprend son sens maintenant que j'ai retrouvé cette recette :lala:

audreyyy
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Re: Moumouringue (absolument dément)

Message  Annick le Lun 27 Aoû 2007 - 11:59

Laughing

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Re: Moumouringue (absolument dément)

Message  Sarouna le Dim 9 Déc 2007 - 15:55

Ma meringue est maintenant au four!!!
(Annick...stp dis moi que je suis pas obligée d'attendre jusqu'à demain pour y goûter...
je l'ai mise à 15h30 cet aprèm...)

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Re: Moumouringue (absolument dément)

Message  Annick le Dim 9 Déc 2007 - 17:06

Hmmmm.... chez nous, on fait vraiment la meringue le soir, on laisse jusqu'au lendemain matin, puis on garnit. Dans le pire des cas, on la met au four tôt le matin et c'est prêt pour le souper. 15 h 30, je pense que c'est tard un peu pour ce soir... Sad

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Re: Moumouringue (absolument dément)

Message  Sarouna le Dim 9 Déc 2007 - 17:14

oh...bon je vais essayer de résister jusqu'à demain...sinon peut-etre tard ce soir, genre 10h30..ça fait quand même une bonne nuit de 15h30 à 22h30!

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Re: Moumouringue (absolument dément)

Message  Annick le Dim 9 Déc 2007 - 17:26

Attends, je viens de me rappeler de quelque chose : vérifie si c'est encore chaud à l'intérieur de ton four. Si c'est totalement refroidi et que ta meringue a l'air cuite, tu peux terminer le dessert et le manger ce soir.

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Re: Moumouringue (absolument dément)

Message  Sarouna le Dim 9 Déc 2007 - 17:27

Merciiiiiiiii :free: c'est super logique!!!

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Re: Moumouringue (absolument dément)

Message  Sarouna le Dim 9 Déc 2007 - 19:48

ce dessert est....arwwwwwwwww arghhhhhhhhhh miammmmmmmmmmmm
il est......mmmmmmmmmmmmmmmmmmm....
comment ai-je pu passer à côté de ça toute ma vie?????
mmmmm
les filles, prenez le temps de l'essayer il est....arwwwmiammmmmmmmm

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Re: Moumouringue (absolument dément)

Message  Karina le Dim 9 Déc 2007 - 20:44

Bon ok vous m'avez convaincue de l'essayer Smile

Mais...
C'est quoi de la crème de tarte?????

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Re: Moumouringue (absolument dément)

Message  Sarouna le Dim 9 Déc 2007 - 21:06

moi non plus je savais pas c'était quoi Karina!! Mais en fait c'est de la poudre, c'est pas de la crème!! et ça se vend dans le même rayon que tout ce qui est "préparation aux gâteaux"
une petite bouteille sur laquelle c'est écrit: crème de tartre.

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Re: Moumouringue (absolument dément)

Message  Karina le Dim 9 Déc 2007 - 21:25

AAAAHH!!! ..... Smile c'est bon à savoir, merci beaucoup Sarouna!!

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Re: Moumouringue (absolument dément)

Message  Annick le Lun 10 Déc 2007 - 20:33

Vraiment dément, pas vrai??

D'ailleurs, j'ai vraiment envie d'en manger là là là... Merde, pourquoi c'est si long à faire? Je pense que je m'en fais une dès jeudi!!

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Re: Moumouringue (absolument dément)

Message  Sarouna le Lun 10 Déc 2007 - 22:07

Embarassed j'l'ai déjà tout fini!

je m'en refais un autre cette semaine et cette fois je prends bien le temps de le laisser toute la nuit au four parce que la dernière fois ma meringue était pas assez durcie (mais c'était quand même vraiment vraiment dément!!!!!!!!!!!!!!)

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Re: Moumouringue (absolument dément)

Message  Annick le Mar 11 Déc 2007 - 16:18

C'est normal que le fond ne durcisse pas vraiment et que ça colle un peu dans l'assiette par contre.

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Re: Moumouringue (absolument dément)

Message  Sarouna le Mar 11 Déc 2007 - 17:04

ahhh merci!! Au moins je ne me dirai pas que ma recette était ratée alors!

Parce que j'ai déjà fait de la meringue et l'intérieur était "chewy" puis l'extérieur était une croute durcie...

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Re: Moumouringue (absolument dément)

Message  Annick le Mar 11 Déc 2007 - 17:09

Habituellement, c'est durci sur les rebords mais au milieu, sous la crème, ça reste relativement "mou", probablement sous l'effet de la crème qui ramollit le tout de façon somptueuse!

Aaaaaaaaaaaaah, j'en bave!!

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Re: Moumouringue (absolument dément)

Message  Sarouna le Mar 11 Déc 2007 - 17:16

moi aussi!!!

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Re: Moumouringue (absolument dément)

Message  Stef le Mar 11 Déc 2007 - 17:22

Vous me donnez trop le goût là! Un p'tit tour à l'épicerie va s'imposer après souper!

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Re: Moumouringue (absolument dément)

Message  Annick le Mar 11 Déc 2007 - 17:38

Assez difficile à servir par contre... L'idéal, c'est de manger directement dans l'assiette à tarte!!! MIAM!!!

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Re: Moumouringue (absolument dément)

Message  Invité le Mar 11 Déc 2007 - 18:36

Vous êtes vraiment en train de me convaincre! :siffler:

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Re: Moumouringue (absolument dément)

Message  Stef le Mar 11 Déc 2007 - 18:39

Pour m'inspirer, quels fruits vous mettez?

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Re: Moumouringue (absolument dément)

Message  Sarouna le Mar 11 Déc 2007 - 18:42

moi je n'y ai mis que des ananas...j'adore les ananas!! Je l'ai acheté en conserves.

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Re: Moumouringue (absolument dément)

Message  Stef le Mar 11 Déc 2007 - 20:16

Miam, des ananas! En plus, j'en ai un frais (s'il est encore bon...)

Mais là j'ai tout acheté les ingrédients qu'il me manquait...pis j'ai pas de moule!! :boude:

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Re: Moumouringue (absolument dément)

Message  Sarouna le Mar 11 Déc 2007 - 20:26

t'as pas un plat en pyrex? Moi j'ai fait mon dessert dans ça!

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