Potage maison

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Potage maison

Message  Annick le Sam 16 Déc 2006 - 23:18

Une autre excellente recette pour se réchauffer quand il fait froid, et qui s'apporte super bien en lunch.

1 c. à table de beurre ou de margarine
¾ lb de bœuf haché
2 oignons moyens tranchés
2 grosses carottes tranchées
1 pomme de terre moyenne en dés
1 ½ tasse de chou-fleur en petits bouquets
1 boîte (19 oz) de tomates
OU
2 tasses de tomates fraîches, pelées et hachées (environ 5 tomates moyennes)
1 ½ c. à thé de sel
1/8 c. à thé de poivre
6 tasses d’eau
¾ tasse de petites pâtes alimentaires (petites coquilles, macaroni, etc.)

Faire revenir le bœuf haché dans le beurre en le défaisant à la fourchette. Ajouter le reste des ingrédients, sauf les pâtes. Couvrir et amener à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes en tout. Ajouter les petites coquilles environ 17 minutes avant la fin de la cuisson, ou le macaroni coupé, de 7 à 9 minutes avant la fin.
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