Ma recette de sauce Alfredo

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Ma recette de sauce Alfredo

Message  Annick le Sam 16 Déc 2006 - 21:06

1½ tasse de crème à cuisson 15 %
½ tasse de fromage parmesan
1 gousse d'ail hachée
Sel et poivre au goût

Faire fondre le parmesan dans la crème à feu doux, en brassant. Ajouter l'ail; saler et poivrer au goût.

Personnellement, j'aime bien y ajouter des champignons, des tomates, du poulet ou des fruits de mer... ou une combinaison d'à peu près n'importe quoi.

J'ajoute habituellement un peu de Veloutine pour sauce blanche pour l'épaissir.
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Re: Ma recette de sauce Alfredo

Message  Julie2580 le Sam 16 Déc 2006 - 22:33

Super ta recette. Je crois que je vais l'essayer demain soir!!

Merci de la partager avec nous!
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Re: Ma recette de sauce Alfredo

Message  Annick le Sam 16 Déc 2006 - 22:37

C'est devenu un classique chez nous... tellement pas long à faire!

Souvent, on la fait en plus avec des cheveux d'ange, qui sont cuits en 3 minutes, donc en 15 minutes de popote, on a un super bon souper.

On la fait très souvent avec des fruits de mer et c'est absolument délicieux.
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Re: Ma recette de sauce Alfredo

Message  Vero le Dim 18 Nov 2012 - 16:39

Je viens de googler sauce alfredo et la 7e qui sort, c'est la tienne! ;-)
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Re: Ma recette de sauce Alfredo

Message  Annick le Dim 18 Nov 2012 - 17:09

Ouin, c'est assez classique comme recette disons. On oublie le veloutine maintenant, quand on a vraiment besoin, on épaissit avec un petit peu de fécule de maïs diluée dans la crème mais c'est rare, tout dépend de ce qu'on ajoute dans la sauce.

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Re: Ma recette de sauce Alfredo

Message  Vero le Dim 18 Nov 2012 - 19:35

En fait, je fais ma propre recette à l'oeil, je voulais juste valider les ingrédients et je ne savais même pas que tu en avais déjà écrit une ici. Nous avons mangé de la courge spaghetti alfredo gratiné. C'était divin! (surtout que je n'ai pas suivi la recette, donc j'ai fait sauter mes champignons avec de l'ail et que j'ai fait ma sauce maison).

Courge spaghetti alfredo gratinée
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