Gâteau aux fraises

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Gâteau aux fraises

Message  Annick le Jeu 8 Juil 2010 - 9:56

J'ai testé ce gâteau hier parce que ce sera le gâteau de fête de Naomi. MIAM!!! Super simple à faire et très bon.

GÂTEAU
2 1/4 tasses de farine à pâtisserie tamisée *
1/4 c. à thé de sel
2 1/2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 tasse de beurre
1 1/2 tasse de sucre
2 gros oeufs
1 c. à thé de vanille
3/4 tasse de fraies fraîches réduites en purée (environ un cassot de 227 g)

COULIS DE FRAISES
1/2 à 3/4 tasse de fraises en purée
1 tasse de sucre en poudre
2 c. à table de beurre fondu
1/2 c. à thé de vanille

1. Préchauffer le four à 350' F.
2. GÂTEAU : Tamiser ensemble la farine, le sel et la poudre à pâte.
3. Dans un autre bol, mélanger le beurre, le sucre, les oeufs et la vanille.
4. Au batteur électrique, mélanger pendant environ 3 minutes en grattant les côtés du bol.
5. Incorporer le mélange de farine et les fraises, en alternance.
6. Mélanger pendant deux minutes.
7. Verser la pâte dans deux moules à gâteau ronds de 8 pouces graissés et farinés.
8. Cuire au four préchauffé de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
9. Faire refroidir sur une grille.
10. Lorsque le gâteau est refroidi, le couvrir de coulis de fraises.

11. COULIS : Mélanger tous les ingrédients. Utiliser assez de fraises pour obtenir la texture désirée.

* Je n'avais pas de farine à pâtisserie mais j'ai lu qu'on pouvait enlever 2 c. à table de farine et les remplacer par de la fécule de maïs. C'est ce que j'ai fait et c'est correct.

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