Gelée de piment (pour Gen et Anasthasia)

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Gelée de piment (pour Gen et Anasthasia)

Message  Caroline le Mar 14 Juil 2009 - 20:57

Gelée de piments


1/3 de tasse d'abricots secs tranchés finement
3/4 de tasse de vinaigre blanc
1/4 tasse d'oignon rouge haché finement
1/4 tasse de poivron rouge haché finement
1/4 tasse de piments Habaneros ou jalapeno hachés finement
3 tasses de sucre
1 sachet (85ml) de pectine liquide Bernardin

Dans une grande casserole en acier inoxydable, mélanger les abricots et le vinaigre.
Couvrir et laisser reposer au moins 4 heures.
Ajouter l'oignon rouge, le poivron, le piment et le sucre.
À feu vif et en remuant sans cesse, porter à ébullition assez forte pour qu'elle se maintienne même en remuant.
Ajouter la pectine.
Laisser bouillir fort 1 minutes en remuant sans cesse.
Retirer du feu, écumer et brasser pour répartir les solides.

Mettre dans des pots chauds et stérilisés, et les faire bouillir dans une marmite pendant 10 minutes.

Donne 3 tasses.

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Re: Gelée de piment (pour Gen et Anasthasia)

Message  Julie2580 le Jeu 16 Juil 2009 - 12:52

Merci ma chère!! Finalement, ça prend pas tant de piment que ça. Sauf que, ça fait des beaux trucs à offrir. Je garde ça précieusement.


Dernière édition par Gen2580 le Jeu 16 Juil 2009 - 20:24, édité 1 fois
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Re: Gelée de piment (pour Gen et Anasthasia)

Message  Anasthasia le Jeu 16 Juil 2009 - 13:02

J'avais raté le message!

C'était vraiment bon! Je comprends maintenant le petit goût sucré en même temps du goût des piments. :;-)

Merci!
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